Emir Üzümü

 

Nevşehir ve Niğde bölgesinde yetişen sulu, beyaz bir üzüm çeşitidir. Genellikle emir ile açık sarı renkli, meyve aromaları önde olmayan, asiditesi yüksek, zarif şaraplar ortaya çıkar. Monosepaj olarak kullanıldığı gibi, diğer bazı beyaz üzümlerle kupajı da yapılmaktadır. Köpüklü şarap yapımına da uygundur.

Meşe ile arası iyi olmayan bir üzüm türüdür. Yıllandırmaya pek uygun değildir. Bu nedenle birkaç yıl içinde tüketilmesi önerilir. Yüksek asiditesinden dolayı deniz mahsulleri özelinde beyaz etler ile iyi uyum sağlar.